こめの西田からのお知らせ

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☆☆☆令和6年産米☆☆☆特別栽培米つや姫・雪若丸・はえぬき・ひとめぼれ・あきたこまち・‥‥(^▽^)/　　有限会社こめの西田　 人気ランキング(^▽^)/(^▽^)/(^▽^)/　米・食味鑑定士のこだわりの山形県産米を取り揃えました。令和6年のお米を〜 しっかりとお米の品種ごとの特徴が出るように精米頑張ります。 また、各品種ごとに定期的に食味をチェックして発送しております。

★★★令和６年産検査済　　一等米のみ使用★★★　登録検査機関　農産物検査員がしっかりと検査した、農産物検査　検査済　　一等米のみ使用しています。
さらに米食味鑑定士がしっかりと鑑定したお米のみ使用。　　　令和６年のお米は、コメ不足の為、早めに稲刈りをした処も目立ちますが…

“”当店では農家の方としっかりと見極め、じっくりと田んぼで登熟を待ち　一年間美味しく食べれるように実りを待ち、稲刈りしていただいております。
　　農家さんの人柄、性格によっても同じ品種でも味は違います。また同じ農家さんでも毎年同じ味とは限りません。“”

そこで…しっかりとお米の品種ごとの特徴が出るように　品種によってやさしく精米したり、強く精米したり…　　　砕けたお米が多いときはしっかりと荒いふるいに通して…
精米前に一度玄米の状態で、玄米色彩選別機にかけ、ヤケ米、未熟米、シラタ、石、ガラス等を取り除き、さらに金属除去ラインを通してから精米をし、荒いふるいにかけ
精米しないとわからないヤケ米、被害粒などを除去するために　精米色彩選別機にかけてから秤にかけ袋詰めしております。各品種ごと美味しくなるように　精米頑張ります。

当社では、食品衛生士を配置し、お米HACCPにおける衛生管理を徹底しております。また、各品種ごとに定期的に食味をチェックして発送しております。

ご注意ください。
お米のご注文お急ぎの場合は、クレジットカード決済、コレクトサービスを選択してください。
郵便振替、銀行振込、コンビニ決済は、ご入金確認後の発送となります。希望日に添えない場合がございます。
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令和6年産　 特別栽培米　つや姫　雪若丸　しっかりとお米の品種ごとの特徴が出るように精米頑張ります。 また、各品種ごとに定期的に食味をチェックして発送しております。

しっかりと成長を待ち、美味しいお米を届けたい。
令和6年のお米は検査済み一等米のみを発送いたします。
しっかりとお米の品種ごとの特徴が出るように精米頑張ります。
また、各品種ごとに定期的に食味をチェックして発送しております。
有限会社こめの西田では、熱を持たない大型精米器を使用してお米に極力ダメージを与えない精米を心がけています。
※玄米色彩選別機による着色粒、ヤケ米、シラタ、未熟粒、ガラス等の除去。
※玄米張り込み口における強力磁石による金属の除去
※精米時【粗目】の撰穀機による砕けてしまった砕粒、当社基準以下の未熟粒の除去
※精米後に再度精米色彩選別機によるヤケ米、着色粒の除去
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☆☆☆おすすめ商品　【山形県の新品種】令和5年産　雪若丸　こだわり【大人気】特別栽培米つや姫

【美味しいお米が続々登場】
今年のお米は夏の暑さで白いお米も目立ちますが〜
しっかりとお米の品種ごとの特徴が出るように精米頑張ります。
また、各品種ごとに定期的に食味をチェックして発送しております。
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●お米マイスターとは
　マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。
職人の国ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスター制度を設けて、厳格な運営をしてきました。
お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに
受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。

●お米マイスターが目指すもの
　“ごはん”を中心とした食生活は、バランスの良い健康的な食事として世界中から注目されています。
日本古来の優れた食文化、お米文化を見つめ直し、ごはん食を中心とした健康的な食生活と、
“ごはん”の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へと受け継いでゆきたいと考えています。

●お米マイスターは日々研究しています
　全国の田んぼから美味しいお米を探すこと、お米の品質を見極めること、お米の特長を活かした精米技法や
ブレンド技術のこと、鮮度を保つ保管方法のこと、美味しい“ごはん”の炊き方のこと、
その知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに、努めています。
（http://www.okome-maistar.net/）