米食味鑑定士　鑑定済　【令和6年産】山形県産特別栽培米つや姫　精米済　２ｋ

今年のお米をしっかりとお米の品種ごとの特徴が出るように精米頑張ります。 また、各品種ごとに定期的に食味をチェックして発送しております。 　 「つや姫」は自然豊かな山形の土地で認定を受けた生産者により大切に育まれ、 品質・食味・安全性にこだわって栽培された自慢のお米です。 米どころ山形から真心と自信を込めて皆様にお届けします。 ●認定された生産者が栽培適地で生産 生産者は一定の要件をクリアした、山形つや姫ブランド化戦略推進本部長(県知事） の認証を受けた農家に限定しています。 ●「有機栽培米」と「特別栽培米」に限定 有機栽培米とは農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたお米で、特別栽培米とは、 農林水産省の「特別栽培農産物にかかわる表示ガイドライン」に従って栽培された お米です。 ●高い栽培技術による生産 品種特性を最大限発揮し、高品質・良食味と安全性を重視した生産のため、 栽培技術を徹底しています。 ●食味をチェックして出荷 品質確保のため、山形県独自の出荷基準を設定。タンパク質含有率6.4％以下 だけをつや姫として出荷しています。 ※玄米による玄米色彩選別機使用 ※金属除去装置 ※熱を持ちにくい大型精米機使用 ※精米後、粗目ふるいによる選穀 ※砕米をしっかりと除去 ※精米後に再度、精米用の色彩選別機によるヤケ米、着色粒の除去 (1)育成年　　　　　(4)玄米の特性 (2)名前の由来　　　(5)来歴 (3)粒形　　　　　　(6)成熟期 (1)平成20年　山形農総研センター庄内 (2)白さや、輝き、香りが良いなどの品種特性を表現 (3)亀の尾の血を引き継ぐ玄米の大きさはコシヒカリと同じくらい。 粒のばらつきが少なく粒ぞろいが良い。 (4)中粒　　※千粒重／21.5ｇ　お茶碗1杯150ｇあたり55.25円