こだわるのは産地だけでは…

こめの西田では、毎日お米を精米しています。

当店は、山形県の米の登録検査機関でもあります。

登録検査機関とは、農家さんのお米を検査して

一等米・二等米・三等米・規格外等に格付け

水分の検査・品位等の検査を行います。これだけではありませんが…

そして、そのお米を精米している訳ですが、

やはり、お米には、農家さんの性格が表れるものです。

コメ袋についても、名前の書き方、袋の積み方などなど

お米のついても、例えば山形県産の新庄産の○○地区まで

限定したとしても、一人ひとり、農家さんによって、同じ品種（例えばつや姫）

だとしても、見た目（きれいかどうか）、食味（おいしいかどうか）、農薬は何か。

田んぼの周りの草刈りの様子など…

性格が出ます。是非お米を買うときは、農家さんの名前までこだわってみてください。